RESEPI JERUK MANGGA ASAM BOI

RESEPI JERUK MANGGA ASAM BOI 

Lisa tak berapa berani nak makan mangga muda ni , sebab jenis yang takut masam and takut gigi ngilu . Tapi sejak pakai sensodyne ni dah berani try makan manis , masam ( eh teriklan pulak ) . Dah bertahun rasanya Jeruk Manga Asam Boi ni menghantui rakyat Malaysia , kalini Lisa cuba try rasa dan ... sedap weih. Tak la masam macam yang Lisa bayangkan selama ni . Rasa Masam, manis dan pedas... ok la cun ! Sebelum ni Lisa ada share RESEPI JERUK RAMBUTAN ASAM BOI , kali ni nak share Resepi Jeruk Mangga Asam Boi pula.. semudah ABC jerr.

RESEPI JERUK MANGGA ASAM BOI RANGUP & MUDAH

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

4 biji mangga

1 sudu teh kapur makan / Garam kasar

10 Sudu Besar Gula 

1 Packet Asam boi

Cilipadi ikut suka nak pedas mana

CARA-CARA

1. KUPAS MANGGA

Mula-mula basuh dan buang kulit mangga macam biasa. Hiris panjang-panjang tapi jangan nipis sangat sebab nanti tak rangup pula.

 RENDAM

Seterusnya kita rendamkan mangga dengan air yang dibancuh dengan 1 sudu teh kapur makan. Biarkan 1 jam.Tujuan merendam dengan air kapur ni untuk bagi mangga tu rangup.

Kalau yang tak ada kapur dekat rumah boleh gantikan dengan garam kasar segenggam atau cuka.

CUCI

Lepas sejam, cuci semula mangga tadi bersih-bersih. Lepas tu toskan dan bolehlah masukkan ke dalam balang.

2.Masukkan gula kemudian gaul rata .

3.Selepas itu masukkan asam boi dan cili padi , gaul rata lagi.

4.Akhir serkali taburkan asam dan limau kasturi , simpan dalam peti sejuk selama 4 jam sebelum dinikmati . Simpan dalam peti ais semalaman baru sedap makan sejuk-sejuk. Bahan-bahan tadi pun dah bersatu dan lagi kaww rasa jeruk mangga tu.

Haa… Kan ke senang sangat nak buat jeruk mangga asam boi ni. Yang suka pedas, bubuhlah cili tu lebih sikit. Baru power!

Selamat mencuba.

RESIPI DORAYAKI

Resipi Dorayaki

Bagi korang yang pernah tonton Kartun DORAEMON mestinya dah tak asing lagi dengan makanan kesukaan Doraemon iaitu DORAYAKI. Dulu masa kecil lagi , ingatkan kena pergi Jepun dulu baru boleh merasa kuih dorayaki ini, naif gila haha. Sekarang dah besar ni ... baru jumpa resipi dorayaki yang sebenarnya senang je aih . 

BAHAN-BAHAN MEMBUAT DORAYAKI 

1 cawan tepung serba guna (tepung gandum pun boleh)

½ cawan gula halus

½ camt baking soda

3 camb air

2 biji telur

1 cambmadu

½ camb minyak masak

Secukupnya kacang merah manis hancur (boleh ganti dgn coklat@ apa sahaja yang anda suka untuk dijadikan inti)

Cara- caranya

1.      Masukkan gula ke dalam mangkuk adunan dan tambah gula. Kemudian pukul sebati.

2.    Campurkan baking soda dan air. Kacau sehingga baking soda sebati

3.     Tambahkan larutan baking soda ke dalam mangkuk adunan yang mengandungi campuran telur dan gula. Pukul rata.

4.    Tambahkan tepung yang telah diayak. Gaul sebati dan rehatkan adunan selama 20-30minit. (Masa nie boleh lah hancurkan kacang merah yang da direbus manis).

5.    Selepas direhatkan, jika adunan terlalu pekat, boleh tambahkan beberapa camca besar air mengikut keperluan.

6.    Panaskan pan (kuali leper), lenserkan dengan minyak masak dan sudukan adunan ke dalam pan (api jangan terlalu besar nanti hangus).

7.     Ulangi langkah sehingga semua adunan habis.

8.    Kemudian sapukan kacang merah yang hancur tadi dan apitkan dengan kepingan dorayaki lain.

9.    Siap !   DA BOLEH MAKAN!!!! 

Bukan susah mana pun kan , dan bahan bahan pun senang sahaja... selamat mencuba !
jangan lupa share resipi dorayaki ini tau .. 

RESEPI SUP TEPUNG

RESEPI SUP TEPUNG

Assalamualaikum ! Dah lama rasanya tak menulis tentang resipi . Iyela.. bukan Lisa pandai sangat bab bab masak ni .. baru nak berjinak-jinak . Kali ini nak kongsi resepi Sup Tepung . Tak sure la korang pernah makan ke tidak , kalau chinese biasanya dipanggil " Mian Fen Gao ". Famous oo makanan ini !  Lisa selalu nampak Lady boss masak , senang je rupanya  . Cara masak senang je dan bahan-bahan pun men campak-campak je. 

BAHAN SUP

1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 buku kiub pati ayam
1 keping dada ayam dihiris-hiris
seikat sayur manis , korang boleh gantikan dengan 1 ikat sayur sawi kalau suka :)
* Bawang dtmbuk atau dihiris pun boleh

BAHAN UNTUK TEPUNG

1 @ 2 cawan tepung gandum
Sedikit air
Scubit garam

CARA-CARA MEMBUAT SUP TEPUNG

1. Tumiskan kesemua bawang tadi sehingga garing
2. Masukkan ayam dan letakkan kiub pati ayam sekali
3. Letakkan sedikit air untuk lunakkan ayam tadi
4. Kemudian masukkan sayur manis atau  sawi ( Dalam gambar ni Lisa letak sayur manis )  dan letakkan lagi air sehingga bersesuaian untuk dijadikan sup . 
5. Tepung tadi dicampurkan sedikit demi sedikir air dengan garam tadi. Jadikan sperti doh dan blh dicubit-cubit. 
6. Kemudian cubit dan carikkan tepung tadi dan masukkan kedalam sup tadi .
7. Biarkan mendidih selepas diletakkan sup tadi
8. Kemudian matikan apinya dan siap dihidangkan 
   Taburkan ikan bilis goreng , dan hidangkan dengan potongan cili dalam kicap . Siap ! 

 Resepi sup tepung sangat mudah untuk disediakan .  Selamat mencoba... 

TangYuan , Resipi Bola Beras Pulut

Tang Yuan , Bola Beras Pulut 

Tangyuan ini sejenis makanan atau mudah dipanggil bola beras pulut . Selalunya  Lady boss akan masak TangYuan pada hujung tahun ( 21-23 Disember setiap tahun ) , sebab Festival Dongzhi  ini merupakan masa untuk keluarga untuk berkumpul sampena pergantian musim / Tahun . Di Taiwan , China , Korea ... terkenal dengan festival Dong Zhi ini .  Katanya kalau makan sebiji bola beras pulut ini melambangkan dah bertambah usia 1 tahun ,  harus berkelakuan lebih baik pada tahun yang akan datang ( yang ni Lisa google ) hahaha. 

Pengertian Tangyuan 

Menjadi antara juadah musim perayaan 'Dong zhi' atau Winter Solstice. Terdapat kepelbagaian tang yuan iaitu berinti mahupun tanpa inti. Tang yuan tanpa inti (unfilled) selalunya bersaiz lebih kecil dan lebih berwarna warni. Bagi tang yuan berinti (filled) pula, saiznya lebih besar sedikit sebab inti di dalamnya ( yang ini paling disukai anak kecil sebab manis ) . Antara inti yang paling popular ialah black sesame, peanut, kacang merah, pandan kaya, coklat, dan lain-lain. Tang yuan dihidangkan bersamasup manis/ air syrup. Juga terdapat pelbagai jenis seperti sup halia dengan gula batu (paling popular), sup kacang merah, dan banyak lagi . 

.

Resipi Bola Beras Pulut , Tangyuan 

Bahan-bahan

• 2 cawan tepung pulut

• 1 sudu besar gula kastor

• 200 ml air

• Pewarna makanan (ikut citarasa)

Untuk warna Hijau tu , biasanya kami akan gunakan daun pandan yang di tumbuk untuk dapatkan air pati  .

Cara-cara memasak Bola Beras Pulut 

• Gaulkan tepung pulut bersama gula di dalam mangkuk.

• Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh lembut yang tidak melekat di tangan (lebih lama menguli, ia semakin kurang melekit)

• Kalau nak tang yuan bewarna warni, bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan warnakan.

• Uli lagi setiap satunya sehingga warna rata.

• Bentukkan bulat-bulat seperti bebola kecil bersaiz 1-2 cm.

• Masukkan bebola tersebut dalam air mendidih. Bebola yang dah masak akan timbul di permukaan air.

• Bila bebola dah masak, angkat dan masukkan ke dalam mangkuk berisi sweet broth.

Tips 

• Ketika merebus bebola, bila bebola dah masak dan timbul di permukaan, angkat dan masukkan ke dalam air (suhu bilik) sebentar. Kemudian, barukah dihidangkan dalam mangkuk berisi sweet broth. Langkah ini adalah untuk menyejukkan bebola dan supaya bebola tidak overcooked. Juga untuk membuatkan teksturnya lebih kenyal dan sedap.

• Tang yuan ni sesuai dimakan bersama sweet broth yang sejuk. Sekiranya kurang sejuk, masukkan beberapa kiub ais dalam mangkuk bila ingin menikmatinya.

SWEET BROTH (sup manis / air syrup) 

Bahan-bahan

• 1 liter air

• 2 helai daun pandan (simpul)

• ½ cawan gula batu/ gula perang/ gula melaka/ gula kastor/ gula pasir

• 2 inci halia (hiris)

Cara-cara

• Rebus air sehingga menggelegak 

• Masukkan daun pandan dan halia. Didihkan selama 5 minit.

• Masukkan gula, perlahankan api, dan reneh selama 15-20 minit.

• Sejukkan di dalam peti sejuk.

Tips
• Adjust rasa manis ikut citarasa. Tambah sukatan air kalau nak air banyak. Tambah sukatan gula kalau nak manis.

Untuk yang warna orange tu , dibuat dari ubi yang berwarna orange , mungkin kalau ubi yang warna purple tu ada .. akan jadi purple pula hehehe .  Kupas ubi , kemudian stim dah lembik ... baru pukul rata supaya senang buat bebola . 

Lisa bukan chinese ,  tapi nak buat macam mana .. dapat boss Chinese .. jadi boleh la rasa . Hehehe..  pandangan orang atau siapa je yang  dengar  makanan cina mesti akan tanya , halal ke ? hehehe. Halal wakk... sebab Tangyuan atas ni buat kat dapur tempat kerja je ni ha .. Jadi tahu la apa je bahan , peralatan , kebersihan dan halal sebab kegunaan untuk staff , tak pernah masak dan makan babi oink oink ditempat kerja  . Actually  i made tangyuan tu juga( cewah speaking pula )  .. hahaha... tak salah untuk menguji skil memasak hihihi.

Rasa ? Lebih kurang seperti makan kuih gula melaka , onde-onde , sama je la bahan dan cara buat nya .

Dengarnya beras pulut ini boleh juga untuk jadikan muka lebih cantik , tadi Lisa google keluar gitu .. nanti  nak cuba kalau berjaya Lisa kongsikan .

So terjawap sudah soalan yang selama ini membelengu , kisah disebalik makanan bola beras pulut tang yuan . 

Resepi Udang Goreng Tepung

Alhamdulillah dah masuk hari ke 3 puasa , bagaimana dengan puasa korang ? masih boleh bertahan kan . Agaknya apa ye menu berbuka puasa untuk hari ini ? untuk penggemar udang , Apa kata korang cuba resipi mudah iaitu udang goreng tepung. Pergi beli kat luar banyak tepung dari udang hik hik,, Jom memasak ! 

Bahan-Bahan :- 

- 450 gram udang

- 1/2 sudu teh garam

- 1 sudu makan air perasan jeruk lemon

- minyak untuk menggoreng

 Bahan Acuan Tepung:-

- 1 butir telur 

- 150 ml air sejuk (ais) 

- 1,5 sudu teh baking powder

- 250 gram tepung gandum

- sedikit blackpeper powder

- 1/4 sudu teh garam

Cara Membuat Udang Goreng Tepung

1. Cuci bersih udang, taburi dengan garam dan air lemon.

2. Siapkan mangkuk , siapkan mangkuk atau bekas kemudian masukan garam bersama baking powder , blackpapper powder dan tepung gandum.  Di mangkuk terpisah, gaul telur dan campur dengan air sejuk ,masuk secara perlahan-lahan (air dari dalam peti sejuk )

3. Gaulkan hingga sebati dan biarkan selama 30 minit sebelum digunakan atau boleh juga dimasukan ke dalam peti sejuk. 

4.Panaskan minyak yang banyak kerana nanti agar udang boleh tenggelam ketika digoreng. pegang bahagian ekor udang dan celupkan udang kedalam bancuhan tepung.

5. Pada bahagian ekor tak bersalut tepung pun tak ape. kemudian masukan kedalam minyak yang sudah panas tadi dan goreng hingga warnanya cantik atau keperangan.

6. Akhir sekali, angkat dan toskan, agar lebih sedap hidangkan bersama sos pencicah atau cos cili thai, mayonis.

Note:

1. Agar ketika menggoreng tidak meletup pastikan semua bahagian udang yang bersalut tepung benar-benar kering.

2. Bancuhan tepung jangan terlalu cair agar boleh melekat pada udang.

3. Bila ingin menggoreng udang menjadi luruh hiris menyerong bahagian bawah udang dan buat 3 - 5 hirisan bergantung kepada saiz udang.

Resepi udang goreng tepung rangup ini akan lebih sedap bila dihidangkan panas-panas dan sampai jumpa diresepi seterusnya .

Resipi Ayam Masak Sos Lemon

Assalamualaikum , hari ini cuti korang masak apa ? sebelum itu Lisa ucapkan Selamat Hari Pekerja untuk semua pekerja baik swasta atau kerajaan . Agak lama rasanya tak tulis entri resipi , kali ini Lisa kongsikan masak ayam yang paling senang iaitu Ayam Masak Sos Lemon. Rasa masam manis , lebih kurang seperti sweet sour la. Boleh makan dengan nasi atau dengan kentang goreng dan salad ala-ala western gitu .

Resepi Ayam Goreng SOS Lemon 

Nama macam western gitu ada lemon , tapi sebenarnya masak ni paling senang lah bagi Lisa .

Bahan-Bahan
3 keping daging ayam bahagian sukuan peha - pisahkan tulang dan bersihkan
4 sudu makan tepung beras
4 sudu makan tepung jagung
4 sudu makan tepung gandum
1 biji telur ayam - ambil putih telur saja
1 sudu teh serbuk lada putih
1 sudu makan serbuk pati ayam maggi cukup rasa
Minyak yang banyak untuk menggoreng ayam hingga tenggelam

Cara Memasak Ayam

1.Gaul daging ayam bersama serbuk pati ayam secukup rasa kemudian celupkan dengan putih telur, lepas tu campurkan tepung jagung, tepung beras, serbuk lada putih, tepung gandum dan gaul sebati, kemudian salutkan ayam dengan campuran tepung tadi.

2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sampai tenggelam daging ayam sehingga warna keemasan dan masak. Angkat ayam dan toskan kemudian potong sesuai cita rasa korang.

Untuk sos lemon pulak , resepi seperti dibawah ini :

Bahan-Bahan Sos Lemon

3 sudu besar jus lemon
4 sudu makan pekatan pati oren sunquick
3 ulas bawang putih - cincang
2 biji limau sunkist - ambil jusnya lebih kurang 1 cawan
2 sudu besar mentega
2 sudu teh tepung jagung - bancuh dengan 3/4 cawan air
1 labu bawang besar - cincang
1 sudu makan sos plum
1 sudu makan stok ayam pekat maggi

Cara Membuat SOS

1. Panaskan mentega kemudian goreng bawang putih dan bawang besar sehingga kekuningan. masukkan jus limau sunkist, sos plum, stok ayam pekatm maggi, jus lemon, dan pekatan pati oren sunquick.

2. Masak sehingga mendidih dan kecilkan api. kemudian masukan bancuhan tepung jagung dam kacau seketika sehingga sos pekat. Akhir sekali, padamkan api dan tuang sos di atas ayam goreng tadi.

Sebenarnya kan , untuk sos ni korang boleh beli pes yang dah siap dekat supermarket pun ada jek , Lagi senang la, tak perlu leceh .

Kalau resepi atas dan cara-cara tadi tak berapa senang hadam , korang boleh tengok diresipi che mat gebusss tiffin biru DISINI .

Selamat mencoba !!

RESEPI Keria Gula Melaka

RESEPI Keria Gula Melaka , 

Rasanya semua orang dah pernah makan kuih keria . Ala yang macam donut tapi dibuat dari ubi keledek . Sebelum ni lisa biasa makan kuih keria yang tak bersalut , dalam erti kosong je . Baru-baru ni viral kuih keria gula Melaka lebih tepatnya keria antarbangsa ,, jadi perbualan hangat di kalangan media sosial . Tempatnya di daerah Melaka , sampai beratur panjang untuk dapatkan kuih ini . Korang boleh tengok live pembuatan kuih keria tersebut . Yang tak bernasib baik , pulang dengan tangan kosong je la . Ramai pelanggan lah katakan , macam pau cendawan tempoh hari tu . Apa kata korang buat sendiri je la kuih keria gula melaka tu , senang pun ye juga .. jimat pun ye juga. JOm baca resipi keria gula melaka yang muda ni . 

Bahan-Bahan untuk Resepi Kuih Keria Gula Melaka : 

500+ gram keledek kaler putih yang telah dikupas kulitnya

3/4 cawan tepung gandum

garam secukupnya

1sudu teh baking powder 

Untuk Sira Gula Melaka: 

150 gm gula Melaka - hiris nipis

1 cawan air

Cara Memasak : 

1. Keledek di buang kulit dan di potong kecil.Masukkan keledek,garam dan air separuh daripada keledek di dalam periuk.Rebus hingga lembut.Toskan airnya dan hancurkan keledek hingga lumat semasa masih panas lagi. Sejukkan dulu.

2.Gaulkan dengan tepung dan baking powder hingga sebati dan uli menjadi gegelang kecil. 

3. Panaskan minyak , dan goreng kuih keria tadi hingga kuning keemasan. Untuk dapatkan warna sekata, rajin balik-balikkan kuih keria tadi . Angkat dan toskan minyak.

4.Masak bahan salutan gula Melaka + air , hingga mendidih dan pekat.Tutup api dan masukkan kuih. Gaulkan perlahan sehingga semua kuih bersalut gula.Kacau rata hingga gula melekat pada kuih dan hidangkan

Atas ni resepi orang bujang , kalau nak lebih detail lagi..  korang boleh try masak dengan resepi dari pakcik mat gebuus ni , nah link : 

http://www.tiffinbiru.com/2016/12/kuih-keria-gula-melaka.html

Resepi Jeruk Rambutan Asam Boi

Musim durian dah nak habis dah , sekarang tiba masa musim rambutan pula. Teringat dulu time kecik , ayah selalu belikan rambutan sampai berguni-guni banyaknya . Lisa seorang yang makan... haha nasib baik tak cirit birit. Pernah dengar mangga jeruk yang letak cili potong tu kan ? Kali ini Lisa buat jeruk rambutan pulak . Mmmm...agaknya macam mana lah rasanya ? Jom try buat. 

Resipi jeruk rambutan sama saja dengan resipi jeruk mangga. Hanya gantikan mangga tu dengan buah rambutan . 

Bahan-bahan Jeruk Rambutan Asam Boi : 

- 200gram Asam Boi

- Buah Rambutan (terpulang kalian nak berapa banyak )

- 10 biji cili padi (cincang)

- 5 biji Limau kasturi (potong dua )

- 3 sudu gula

- Garam secukupnya.

Mudah dan senang dicari bukan bahan-bahan ni. Dan yan pasti tak mahal. 

Cara buat jeruk rambutan ni senang je . Kupas rambutan , buang kulit kemudian cuci . Masukkan dalam bekas , masukkan asam boi , cili padi , gula secukupnya dan gaulkan . Letak garam secukupnya .. kemudian perah limau kasturi dan masukkan limau tu kemudian gaul sekali lagi . Tak perlu tambah air sebab gula dan limau tu nanti akan mencair sendirinya . Tadaaa.. dah siap , kemudian letak dalam peti sejuk dan tunggu beberapa jam sebelum dimakan . 

Boleh tahan sedap rasanya , manis , masin , masam , pedas ... semua ada . Rasa rambutan tu kekal tak hilang . Musim rambutan belum habis lagi kan ? selamat mencoba! . Lepas ni nak buat jeruk durian pula lah.. EHH...hahaah jangan.. nanti sakit perut Lisa tak tanggung . 

Resepi Puding Chia Seed

Tips Kekal Bertenaga Ketika Puasa  || Dah masuk hari kedua di bulan ramadan ni , Macam mana dengan puasa kalian ? Still bertahan atau dah mula rasa pening ? pening ini biasa la .. sebab tubuh kurang air . Tenaga pula banyak guna . Jangan risau , Lisa bagi tips untuk kekalkan tenaga kalian ketika berpuasa . Dijamin kalian tak akan rasa haus atau weak . Salah satunya makan Chia seed .. bukan chia..chiaa chia.. tag line tu ye .. tapi sejenis bijirin yang berkhasiat untuk menambah air dalam tubuh . Chia seed boleh dibeli dimana-mana pasaraya .

Tips bertenaga sepanjang puasa dengan Chia Seed

Cara buat air ni mudah je .. semudah abc ..
1. Masukkan 2 sudu Chia Seed ke dalam air kosong bersuhu bilik.
2. Biarkan selama lebih dari 30 minit. Lebih lama lebih bagus.
3. Chia Seed akan kembang seperti biji selasih.
4. Minum.

Air tersimpan di dalam Chia Seed. Ia akan terkeluar sedikit demi sedikit. Seterusnya membekalkan air sepanjang tempoh berpuasa. Perut terasa penuh. Kenyang dan bertenaga sampai ke petang .

Resepi  puding chia seed. 

Bahan-bahan : 
2 1/2 cawan susu tanpa gula
1/2 cawan ceri,
1/2 sudu teh buah pelaga tanah
1 sudu teh sweetleaf Stevia
1 sudu teh ekstrak vanila
1/2 cawan biji chia

Untuk krim gajus:
1/4 cawan gajus
1/4 cawan ceri,
2 sudu besar air sejuk
1/4 sudu teh ekstrak vanila
1/8 sudu teh sweetleaf Stevia

Cara Memasak;
Campuran susu, ceri, buah pelaga, Stevia dan vanila bersama-sama kisar hingga sebati. Tuangkan campuran ceri lebih bijirin chia dan pukul sehingga sebati. Biarkan rehat selama 5 minit kemudian kacau lagi. Selepas 10 minit, kacau lagi. Tutup dan sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman.
Rendamkan cashews (gajus) dalam air dan juga dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman.

Untuk membuat krim, masukkan ceri dalam blender  dan kisar. Tuang dan bilas cashews yang direndam dan tambahkan dalam pengisar bersama-sama dengan air sejuk. Kisar sehingga cashews cair, dan mempunyai tekstur yang licin. Tambahkan vanila dan Stevia dan blend hingga sebati.

Resepi KETAM BLACK PEPPER

Dari banyak jenis menu ketam , Lisa lebih suka ketam yang dimasak black pepper atau ketam lada hitam . Pedas dan manis , tak muak walaupun makan banyak.. Biasa kalian dengan daging masak lada hitam , sekarang ketam pula. Cara masak ketam ni senang je rupanya .. main campak-campak dah siap ..sedap pun sedap .. (puji diri sendiri nampak ) , hehe  ... Jom cuba masak , Resepi Ketam Black Pepper berikut Lisa kongsikan . 

Resipi Ketam Black Pepper / Ketam Lada Hitam . 

Bahan-bahan : 
3 ekor ketam ( jenis ketam ikut citarasa kalian , kalau Lisa suka ketam besar , ketam nipah sebab banyak isi  dari ketam bunga )   
2 sudu besar butter
1 biji bawang merah besar
3 ulas bawang putih
2 inci halia ditumbuk
15 biji cili kering (  hiris kecil kemudian rendam air panas dan toskan )
2 tangkai daun kari
3 sudu makan lada hitam - ditumbuk kasar
5 sudu makan sos lada hitam
1 sudu makan sos pekat
1 sudu makan sos cair
1 cawan air panas
Garam, gula n perasa secukupnya
1 biji bwg merah besar ( hiris bulat )

Cara memasak ketam black pepper :
*Ketam potong ,ketuk-ketukkan kemudian cuci bersih dan rebus hingga naik kaler orange .

1. Panaskan butter sehingga cair, tumis bahan-bahan tumbuk  tadi ( bawang merah , bawang putih , halia , lada hitam)   sehingga naik bau.
2. Masukkan cili kering, daun kari dan  goreng garing.
3. Masukkn lada hitam, sos lada hitam, sos pekat, sos cair n air panas, gaul biar rata dan mendidih.
4. Masukkan garam, gula n masukkan bawang hiris, gaul lagi bagi rata.
5. Masukkan ketam, gaul biar sume bahan sebati, siap dihidangkan.

Hidangkan panas-panas .. fuhhh memang mebeles... rasa yang sedap gila wooo.. Lisa seorang boleh makan 3 ketam sekaligus . Hahahaha.. dah namanya pun peminat ketam . Tapi tak boleh makan selalu.. nanti kena gout .. Selamat mencoba 

RESEPI SHELL OUT

Sekarang sedang HOT dengan menu makanan seafood yang disajikan hanya dengan alas plastik je .Entri sebelum ni Lisa dah kongsi dimana lokasi makan Shell Out di Kluang , hari ini Lisa ingin kongsi pula resipi yang ada dalam Shell Out tu . Mudah je , terpulang kalian nak rajin ke tidak . Hahaha tapi better makan kat luar kot sebab kalau tak pandai siang ketam , nanti ketam jadi hanyir dan busuk . Tak pandai boleh mencuba ,.. Jom baca !  

 Nah sebenarnya nama Shell Out tu bukan nama makanan  , tapi nama kedai " Shell Out " yang mula-mula perkenalkan menu makanan seperti itu,,, yang ni semua macam dah salah paham . Termasuk Lisa le .. ala..sama je dengan maggi, orang dah selalu sebut nama tu .. jadi dah terpatri difikiran dengan sebutan 'maggi' walaupun nama maggi tu mie sedap ,  ramen , atau brand lain lagi . Betul tak ?   Jom baca resipi cara masak shell out sendiri dirumah . 

 LALA SWEET SOUR

Bahan – bahan :

Lala

Serai

Bawang putih

Cli padi

Sos cili

Sos tomato

Cara memasak  :

Tumbuk serai + cili padi + bawang puti,  tumis semua sekali kemudian masukkan sedikit sos tomato + sos cili. Tak payah letak air pon takpe, sebab nanti dah masukkan lala dia dah masak keluar air dari lala tu..

CHILLI CRAB

Bahan – bahan :

Ketam

Cili kering

Bawang putih

Bawang merah

Serai

Serbuk kari ikan

Asam keping

Telur

Cara Memasak : 

Masukkan bawang putih + bawang merah + serai + cili kering yang dah direbu dan kemudian blend . Tumis semua sampai dah agak kering, 

Masukkan sedikit serbuk kari ikan + asam keping+ garam + serbuk perasa.  Kemudian masukkan ketam. Ketam nak goreng dulu pon boleh tak nak pon takpe.  masukkan Ketam sampai nampak warna ketam tu dah sedikit oren terus pecahkan telur.. siap.

SOTONG BAKAR BEREMPAH

Bahan – bahan :

Sotong

Sos panggang maggi

Serbuk kunyit

Cara Memasak  : 

Perap sotong dengan sos panggang maggi + sedikit serbuk kunyit. kemudian bakar dalam pemanggang ajaib.

 UDANG SAMBAL

Bahan – bahan :

Udang

Bawang merah

Bawang putih

Bawang besar

Cili kering

Belacan

Air asam jawa

Cara memasak :

Blend bawang merah + bawang putih + bawang besar + cili kering yang dah direbus + belacan yang dah dibakar.. tumis semua sampai pecah minyak, masukkan air asam jawa + garam + gula + serbuk perasa and terakhir masukkan udang.

untuk sayur dan jagung  , kalian hanya perlu rebus sekejap dengan garam dan pepper.. jagung tu rebus kosong je sebab rasa dah manis nanti .  Siap untuk dimakan ...Sedap lagi kalau alas dengan daun pisang .. aroma dan rasa makanan tu dah lain .. 

Selamat mencoba .. 

RESEPI TELUR REBUS HERBA

RESEPI TELUR REBUS HERBA || Mungkin sekilas pandang , kalian akan ingat yang telur ni telur pindang. Haha.. Bukan.. walaupun warna sama ... tapi ini bukan telur pindang, adik beradik telur juga.. Telur Herba. Orang cina suka makan telur ini. Semalam acah-acah nak buat telur ni dan rasanya , Not Bad juga la . Rasa herba ... Lady boss selalu cakap yang makan telur herba ni bagus untuk kesihatan , badan pun boleh sihat dan kuat sebab herba tu . Lisa iyakan je la.. Cara masak telur herba pun senang je , tapi makan lebih masa la untuk dapatkan rasa yang ngam . Perlu kalian tahu , kuah telur ni tak boleh makan tau !!! sebab memang bukan untuk dimakan .

Bahan-bahan untuk membuat telur rebus herba  : 

-  1 Bungkus perencah herba MAZFOOD 

( kalian boleh beli di supermarket ikut pilihan kalian nak guna herba jenis apa ) 
- 10 Biji telur
- Air 1 liter
- Garam secukupnya
- Kicap manis secukupnya (untuk warna lebih pekat ) 

Cara masak Telur rebus herba :
1.Rebus telur hingga masak dan keras. Angkat dan pecahkan kulit telur dengan perlahan-lahan , jangan ketuk sampai hancur . Tujuannya agak telur tu lebih rasa sedap dan herba boleh meresap masuk dalam telur.
2. Masukkan air , kicap , dan pek herba dalam periuk , dan masukkan telur rebus tadi masak hingga mendidih . letak kan garam secukupnya .. 

3. Masak 3-4 jam pun dah ok . Tapi kalau nak rasa lebih superb... masak sampai 8 Jam .
Angkat dan boleh makan .

Nota :
*Jangan buang kulit telur , ketika memasak telur rebus herba ,, sebab telur akan lembik dan hancur .
*Jangan minum air kuah rebusan telur herba tadi , tak sedap aih.. pahit ! 

Mudah je kan ? Memang mudah ... dan banyak khasiat pulak tu. Korang try lah nanti .. hehe ..selamat mencoba  

Pernah Cuba " TOMYAM CHIANG MAI " ?

Pernah Cuba " TOMYAM CHIANG MAI " ? mungkin ada yang pernah makan dan ada yang baru first time dengar menu makanan ini. Sama la macam Lisa , baru first time nampak menu makanan tomyam Chiang Mai ni,itupon sebab belek-belek menu makanan di Kedai makan Duang Dee . Sedap tak ? memang la sedap.. tomyam ni berbeza dengan tomyam yang biasanya . Kuah Tomyang Chiang Mai  pekat , macam asam pedas.rasa kuah ketam yang superb! . Kalau nak pedas boleh minta extra pedas , nti mereka buboh la cili banyak dalam tomyam tu . Cili yang digunakan dalam tomyam chiang mai ialah cili kering , kalau tomyam cair yang biasa tu .. mereka gunakan cili padi. Beza disitu . 

Amacam ? tergoda tak ? hahaha.. ofcoz la tergoda kan.. ! Kedai makan Thai biasa ada menu tomyam chiang mai ini. Halal ke makananyang Lisa makan ni ? Usah risau ,,, memang halal sebab owner tu muslim orang Kelantan nikah dengan orang Thailand , jadi memang sedap noo..  Kuah pekat masam manis dan pedas (tak pedas sangat sebenarnya ) , makan panas-panas dengan nasi putih time hujan. Fuhh menyelerakan .

Isi tomyam Chiang Mai semua ada, dari daging .. ayam , udang , sotong , ketam .. Ikut selera lah , tapi ketam tu jangan tinggalkan. Kalau tinggal ketam dah bukan jadi tomyam chiang mai dah .

Harga untuk semangkuk ini rm6.50 , Murah ? ye memang murah dan makanan disini memang murah . Makan sampai perut buncit pon boleh . Kalian kalau belum pernah cuba .. try la menu ini, sedap woo.. ;)

RESEPI SUP CENDAWAN

(gambar google)

RESEPI MUDAH SUP CENDAWAN || dulu Lisa memang tak suka makan sup cendawan , menu side order yang terdapat di Pizza Hut . Tak cuba maka tak tahu , teringin la pulak nak rasa. Sekali makan, terus jatuh cinta. Lepas tu , tunggu apalagi .. try cara masak sup cendawan di youtube . Wahh senang je rupanya . Jom kita try masak .

Bahan-bahan Soup Cendawan  :
 Susu  500ml
Mentega 1 sudu
Cendawan 1 tin ( potong tipis-tipis )
Stok Ayam ( 2 Kiub ayam + secawan air )
Tepung Jagung secukupnya
Bawang Merah 1 biji
Bawang Putih 3 biji

Cara Memasak :
Panaskan minyak , tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi .Masukkan cendawan yang telah dipotong tipis .Kemudian masuk kan butter/mentega  dengan tepung jagung. Gaul dan last masukkan stok ayam . Kacau , dan matikan api.
Blend sampai halus semua bahan yang telah dimasak tadi . Masukkan dalam periuk panas , tambahkan susu. Kacau hingga pekat . Siap dan sajikan ! Nyummy . Senang je kan ? Jom try .. ;)

Resepi Maggi Goreng Kambing

*gambar kredit blog tiffinbiru.com

Resepi Maggi Goreng Kambing || Beberapa hari lepas pastinya peti ais kalian penuh dengan daging korban kan. Yela..kan 24 September 2015 hari Kamis lepas raya Aidil adha... Pastinya ada lebihan daging korban.  Pening tak tahu nak masak apa dengan daging tu? Jom masak daging yang sangat mudah dan senang!  Maggi Goreng Kambing,  nyummmy. Mesti sedap kan. Dalam tempat kerja pon boleh tau

Resepi ; maggi +kambing.   Masak maggi goreng perisa original.  Rebus air hingga mendidih,  lepas tu masukkan maggi. Campurkan bahan-bahan perempah maggi dalam pingan. angkat Maggie dan tos. Gaulkan dengan bahan perempah tadi.
Dah siap... Atas letak je daging kambing tadi. Hahah siap!   Heheh itu resepi termudahhh.

Tadaaaa dah siap!  😍 

Haha okaylahh.. Tu tadi resepi untuk pemalas macam saya.  resepi yang sebenar ialah seperti bawah ini.. 

CARA MEMBUATNYA :-)

Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan kuah kuzi kambing dan kacau rata. Tuang air dan masukkan perencah kari maggi. Kacau rata dan biar mendidih. Perlahankan api dan masukkan telur. Biar hingga telur mengeras, kacau perlahan.

Masukkan daging kambing, dan kacang buncis. Tambah mi maggi dan biar hingga mi lembut. Tambah cendawan dan jika suka kuah lebih, anda boleh tambah sedikit air panas. Masak sekejap dan boleh diangkat. Tabur hirisan daun bawang dan daun sup serta bawang goreng sebelum dihidangkan.

Resepi selengkapnya rujuk di blog che Mat Gebu di MAGGI KAMBING DERHAKA 

Selamat mencoba! 

Resepi Biskut Kacang Almond | Krunchy Karamel Almond

Resepi Biskut Kacang Almond; Krunchy Karamel Almond | Semalam ada satu aunty ni bagi cuba biskut kacang almond yang dibuat sendiri. Dia cakap senang je kalau nak buat biskut ini. Bahan pun sikit sahaja , cara pembuatan biskut kacang almond yang mudah. Dia ambil la satu video dan sent ke wechat. Ha... belajar di wechat sahaja uoll's . 

Dan malam balik dari kerja, Lisa cuba la buat . Bahan-bahan yang telah dibeli di supermarket siang tadi dah complete dan sedia untuk diproses menjadi resepi  biskut kacang almond / krunchy karamel Almond. Sejak bila Lisa suka baking ni pon tak tahu. Sahaja ilangkan seteressss . 

Bahan-bahan Biskut Kacang Almond (Krunchy Karamel Almond)

200 gm tepung Florenta
200 gm badam keping
100 gm kuaci hitam
20 gm bijan hitam

Cara memasak ;
Badam dan kuaci di bakar sebentar dalam oven pada suhu 160 C selama 5 minit
Satukan semua bahan dalam bekas
Gaul rata, hingga semuanya bersalut sempurna

Sediakan loyang 14x14 inc, alas loyang dengan kertas kek sahaja
Panaskan oven pada suhu 160C
Tuangkan adunan tadi dalam loyang dan ratakan nipis
Bakar dalam oven selama 10 minit
Sejurus keluar dari oven terus potong kepada kepingan
Simpan dalam bekas kedap udara.

*gambar google 

Boleh masukkan dalam oven biasa kalau tiada MAGIC PAN HIG.

Memang sangat simple dan mudah. uall's kalau nak cuba buat,boleh cari bahan-bahan tu di supermarket terdekat. Tak mahal, raya nanti.. boleh la jadikan hidangan raya. Hehe..

Resepi Aiskrim Pasu Bunga

Resepi Aiskrim Pasu Bunga | Cuba terka, Gambar apakah ini? Pasu Bunga? Salah ! Ianya ini adalah gambar aiskrim unik yang sekarang ramai orang perbualkan.  Mula-mula dulu tertipu gak, ingatkan anak dari kawan Lisa ni makan tanah dan juga baja. Isk !Buang tabiat kan kalau sampai makan tanah. Lepas tu, nampak la pulak ada orang pos gambar lebih kurang kemudian caption " Aiskrim Pasu Bunga " . 

Lah... Makan ais cream rupanya. Ingat kan makan tanah tadi. Macam-macam lah kan. Lisa tanya lah ke kawan , berapa harga ice cream Pasu Bunga tu ? RM5 untuk 1 pasu ukuran dalam gambar. Home Made lagi lah sebab kat kluang ni memang takda kedai jual aiskrim macam ni. Hehe..  

Sedap, murah la jugak sebab banyak kot ais krim tu. Hahaha..rasa lebih kurang sama dengan ice cream Mc Flurry yang dijual di McD. Kalian juga boleh buat sendiri kalau ingin merasa Ais krim Pasu Bunga ni  sebab resepi yang sangat mudah dan bahan-bahan yang mudah si dapatkan. 

Bahan ; 

-Bekas cawan untuk letak Ais cream 

-Ais Cream (terpulang la kalian nak letak rasa vanilla , tiramitsu, atau strawberry)

-5 keping Oreo yang telah dihancurkan  (Untuk taburan Atas ) 

-Pasu bunga ukuran kecil.

-Daun untuk hiasan. 

Cara pembuatan ; 

Masukkan ice cream dalam bekas plastik yang disediakan,taburi dengan oreo yang telah di hancurkan  pada atas ais krim tadi  . Letak sepucuk daun hiasan . Siap. Mudah je kan cara membuat ice cream pasu bunga ini. 

Selamat mencoba . 

Daging Masak Lada Hitam

Daging Masak Lada Hitam| Selain nasi ayam penyet, daging juga menjadi pilihan dalam senarai makanan kesukaan Lisa. Daging , saya lebih suka makan daging lembu daripada ayam. 

Nasi putih panas-panas dihidangkan dengan Daging Masak Lada Hitam atau dalam bahasa omputehnya Daging Black Pepper  memang memberi satu kenikmatan. Apalagi kalau time hujan , wahh sedap. Lada hitam mampu menghangatkan tubuh dari dalam. Dan banyak lagi khasiat yang lain. 

Cara masak yang simple iaitu ; rebus daging , toskan kemudian gaul dengan gandum dan sedikit garam. Goreng dan toskan. 

Tumis bawang putih yg ditumbuk halus+masukkan sos tiram,lada hitam .Kacau sehingga masak. Masukkan daging ,kicap pekat ,cendawan , kemudian gaul dan masukkan sedikit air. Masak dan kemudian masukkan garam dan gula. Masak sekejap. Dan siap. Kalau nak tahu lebih detail mengenai resepi Daging Black Pepper boleh baca DISINI

Selamat mencuba. 

RESEPI BUBUR JAGUNG & SAGU

RESEPI BUBUR JAGUNG & SAGU |  Jagung , selain boleh direbus.. jagung juga boleh di masak bubur. Apalagi dipadukan dengan sagu, memang sedap. Bubur  boleh dimakan ketika suam , ataupun letak ais ikut kesukaan masing-masing . Tak tahu bagaimana masak bubur jagung sagu ? Jom intai resepi berikut .

BAHAN-BAHAN :
2 batang jagung manis
1/2 cawan sagu
Gula melaka secukupnya
Gula pasir secukupnya
Santan kelapa secukupnya
1/4 sudu kecil garam - secukupnya
2 helai daun pandan

CARA MEMASAK :
Didihkan air dalam periuk sehingga mengelegak kemudian masukkan semua biji sagu . Masak sampai sagu kembang dan boleh la dimasukkan dalam bekas yang sesuai serta biarkan sampai sejuk .

Bersihkan semua jagung dan potong ambil biji jagung . Masukkan santan secukupnya , biji jagung , gula melaka , gula pasir secukupnya dan daun pandan ke dalam periuk yang sesuai . Masak sampai jagung empuk serta kuah bubur mendidih , kacau sekali-sekala dan boleh la dimasukkan sedikit garam untuk membangkitkan rasa lemak kuah bubur ni . Tambah lagi santan atau sedikit air jika kuah terlalu pekat .

Potong sagu tadi menjadi bentuk empat segi dan masukkan dalam bubur , ikut pada kita nak masukkan berapa banyak ketulan sagu ni ke dalam bubur . Kacau semua bahan-bahan dan rasa bubur ni jika masih kurang manis boleh la ditambah gula lagi . Biarkan bubur masak serta ketulan sagu mesra dengan kuah dan sekali-sekala kacau bubur supaya semua bahan cukup mesra . Bila dah masak boleh la ditutup api dapur .